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如何自制麻辣香锅 自制麻辣香锅的做法有什么
2022-08-08

美食是每个吃货同学的毕生追求,今天小编就教大家如何自己美食,在家也可以吃到麻辣香锅吧,究竟如何自制麻辣香锅,以及自制麻辣香锅的做法有什么?

如何自制麻辣香锅

1、材料:酱油15毫升、花生油20毫升、孜然25克、火锅底料15克、盐10克、花生10克、莲藕30克。

2、火腿15克、虾15克、洋葱15克、芹菜10克、香菜10克、蒜5克、豆腐干20克、鱼豆腐20克。

3、豆腐干切成条,鱼豆腐、火腿切片,莲藕去皮洗净切片,洋葱切碎,芹菜洗净切段。

4、锅中倒油,放火锅底料、蒜、藕片下锅炒香,放入鱼豆腐、豆腐干、火腿、洋葱、虾、芹菜段下锅。

5、加入孜然、盐、花生,出锅前加香菜即可。

自制麻辣香锅的做法有什么

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。

第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。

第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。

第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

如何制作美味麻辣香锅

1.所有材料准备好,将配菜清洗干净,切好,装盘备用。

2.将丸子类的东西,下锅焯熟,沥干水分,装盘备用。

3.将配菜中比较难熟的食材过水焯一焯,大约九成熟就行(有土豆或豆角一定要焯熟),同样沥干水分,盛出备用。

4.锅中放入适量的花生油,然后放入麻椒粒、香叶和八角,小火炒香之后,用漏勺全部捞出,锅里只留下油即可。

5.放入葱段、姜片和切好的蒜片、以及干红辣椒,然后放入2勺郫县豆瓣酱(我的勺不大),开始小火炒料,炒至底料均匀即克。

6.倒入所有的主料食材,中大火翻炒均匀,使得每一个食材都均匀地沾上酱料。

7.加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀即可。麻辣香锅出锅前加点味精提鲜。

8.如果觉得不够辣可以再倒入一点自家的辣椒油,麻辣香锅盛出装盘,切点小米辣和绿色的线辣椒点缀一下,最后撒上适量的白芝麻即。

吃麻辣香锅有什么注意

1、辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。